亚硝酸盐这是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成硝酸盐过程中的中间产物。水中存在亚硝酸盐时表明有机物的分解过程还在继续进行，亚硝酸盐的含量如太高，即说明水中有机物的无机化过程进行的相当强烈，表示污染的危险性仍然存在。引起水中亚硝酸盐氮含量增加的因素有多种，如硝酸盐还原，以及夏季雷电作用下促使空气中氧和氮化合成氮氧合物，遇雨后部分成为亚硝酸盐等。这些亚硝酸盐的出现与污染无关，因此在运用这一指标时必须弄清来源，才能作出正确的评价。
　　当前使用的微生物主要有光合细菌、芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌等几大类，硝化细菌与上述微生物的不同之处在于：硝化细菌能吸收利用水中高浓度的亚硝酸盐，将其转化为硝酸盐、氮气等无害物质，而上述微生物对亚硝酸盐没有这种降解功能。它们的作用机理主要是修复水体微生态环境，改良水质和底质，间接增加水体溶解氧，保证硝化、反硝化的正常循环。
　　有了这点认识后，我们应该走出光合细菌、芽孢杆菌、EM菌能降解亚硝酸盐的误区，它们起到的作用只是改良环境，修复水体微生态环境的功能。我们可以将其作为防止亚硝酸盐偏高的一种日常管理措施。当水体亚硝酸盐浓度高于0.5毫克/升(虾池)，不宜立即使用上述微生物，特别是芽孢杆菌，会在短时间内导致亚硝酸盐浓度上升。针对着种情况，我们应该采取速效方法将亚硝酸盐浓度降低到对养殖动物无害的水平，然后再来考虑使用上述微生物。
　　在实际生产中，还有很多方法来控制亚硝酸盐偏高带来的危害，例如各种增氧途径来提高硝化菌效率，使用底质改良剂，泼洒红糖、食盐、硫代硫酸钠等，无一例外，它们不能解决根本问题。仅起到缓解、控制等作用
　　[注意事项]：
　　① 要使启富水产em菌液在水产养殖上取得明显成效，应连续配套使用。即在用水产em菌液制作各种饲喂料的同时，按要求用水产em菌液稀释液喷洒干池和水面。
　　② 不能与各种抗生素和杀菌剂等药物同时混用(非用不可时，应间隔4-6天时间)，尤其是特种水产养殖，如果混用，不仅不能发挥水产em菌液的有效功能，而且会造成池水变臭，出现这种情况，要立即换水，再按技术要求用水产em菌液饲料投喂和稀释液喷洒。