芽苗菜绿色健康，它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用之功效，最适老年人作为保健食品。芽苗菜的生长周期短，7-10天就可以上市，家庭种植，厂房生产均可以。技术简单易学，但是也有各种各样的问题：

芽苗菜在培育过程中经常会出现烂芽，烧根的现象，其原因是：

1.豆子本身带有病菌，没有及时的处理好；

2.培育芽菜的容器及器具带有病菌，没有严格消毒；

3.生产芽菜时的温度过高，没有控制好；

4.水质不好，生产环境差空气污染所致；

因此在种植过程中要注意卫生消毒，控制好温度，为了人们的身体健康，芽苗菜质检严格，确保没有农药残留，不使用化学制剂消毒，选择微生物益生菌，是最为明确的选择。那么要如何使用呢？

益生菌种植芽苗菜的用法：

种植芽苗菜准备工具：1.洗菜筐或种植托盘；2.纸巾；3.喷水壶。

种植步骤：

1.选种：分四种选法：1.人选种子，挑选个大、饱满，无虫眼无损伤；2.筛选，用大眼洗菜筐筛筛，留下好的、均匀的，3水选，将种子放在水里，留下沉底的，飘在水面上的是瘪种；4.风选，用簸箕扬起来筛选。

2.浸种：种子需要用20-30度的温水浸泡10几个小时。种子消毒，将启富种植菌配置好的菌液用清水稀释300-500倍，浸泡2小时后捞出，再用清水浸泡种子，其作用：微生物菌液中的有益菌可以杀死种子中附着的有害微生物细菌，提高种子活性，提前生根发芽，缩短生产周期。

3.准备培养箱：洗菜筐、塑料餐盒、泡沫盒、脸盆、菜盆，只要是平底的都可以，底部没有筛眼的，要钻一些漏水孔，先用200倍的菌液稀释液浸泡1小时消毒清洗，无油污。在里面铺上2层纸巾（餐巾纸、白纸、毛巾、纱布、包装纸，稍薄一些的都可以，无油污）。

4.播种：播种前，先在纸巾上喷上水，再将泡发好的种子均匀地放入筐里摊平，不要叠加，再盖上一层纸巾，再浇水。搁在黑暗通风处，也可以在上面再盖上一层不透光的东西，每天用喷壶喷水3--4次。待长出芽苗时（不同品种出芽时间不同，有的5-6天，有的9-10天），可以放在有光线的地方（室内可见光），不能直接晒太阳。没有阳光的地方可以用日光灯补光。要及时收割。

5.喷洒：种子发芽后要维护管理，预防因空气中的有害菌，温度过高而造成的烧根烧苗。500-1000倍稀释，每天一次喷洒芽苗，种植环境消毒用200倍-500倍稀释液喷洒过道，走廊，角落。防止空气中的病菌滋生。

少浇水的小技巧：

1.在铺好的纸巾上铺上一层薄薄的珍珠岩颗粒（花鸟市场或耐火材料商店），再平摊种子，加盖纸巾，一天只要浇2次水，早晚各一次。

2.铺上薄海绵再播种，一天只要浇水1次。

3.也可以用洗净的河沙做基质。

注：珍珠岩、薄海绵和河沙可以重复利用，所以每次使用前，要先用300的菌液稀释液消毒后方可使用。

常见芽苗菜的种类有：各类豆芽（黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆等）、花生、麦子、香椿、萝卜、蕹菜、菊花脑、枸杞、茴香苗、苦苣苗、松柳苗、蒲公英苗、香芹苗、油菜苗、紫苏、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、紫背天葵、韭菜等 30 多个品种。种植的过程中均可以使用微生物菌，它是有80多种有益菌复合而成，纯生物制剂，安全放心，种植的芽苗菜口感好，质量高，好吃有健康。